Mokka trae a Madrid en mejor café del mundo

Mokka portada

Considerado el ‘champagne de los cafés’, el Panamá Geisha La Esmeralda es una rara y exquisita variedad reconocida con multitud de premios internacionales que llega a Madrid de la mano de Mokka Shop & School, una espacio de tienda y degustación que nació hace un año para difundir la cultura del café y descubrirnos verdaderas joyas del cafetal mundial.

Para ello cuenta con las más evolucionadas cafeteras del mercado (algunas muy difíciles de encontrar en las tiendas al uso como la Chemex, que se basa en el filtrado del grano por gravedad) y con una selección de cafés 100 % Arábica procedentes de África y del centro y sur de América. Todos ellos elegidos de pequeñas fincas con alma e historia y, muchos, traídos en rigurosa exclusiva como el café Panamá Geisha La Esmeralda, considerado como el mejor del mundo, y que ha llegado a alcanzar un precio de 330 dólares el kilo en verde.

Mokka geisha

Se trata de una rara variedad descubierta en 1931 en Gesha, una aislada cadena montañosa al Suroeste de Etiopía, y exportada a América donde, por su bajo rendimiento, fue cayendo en el olvido. Es en 2004 cuando una plantación de la pequeña región panameña de Boquete hizo la primera aparición en público de este café, y desde entonces se ha convertido en la variedad más aclamada a nivel internacional.Se cultiva en las montañas del oeste de Panamá en  la Hacienda La Esmeralda, una finca dirigida desde hace 35 años por la familia Peterson. Es un café elegante, delicado y muy perfumado que recuerda al té, con un sabor ligero, con poco cuerpo y suave, que contiene aromas hasta entonces desconocidos en un café como jazmín, mandarinas y bergamota.

El Panamá Geisha, que tiene sus principales mercados en Taiwán, Japón, Corea, Australia y Estados Unidos, llega por primera vez a Madrid de la mano de Mokka, donde su grano se muele al momento y se tuesta en el propio local para preservar intactos sus aromas, cualidades y sabor. Todo ello en respeto a la materia prima y al trabajo apasionado -y muchas veces heroico- del pequeño productor, máxima inquebrantable de Mokka Shop & School.

Mokka tienda

Horario: de 10:00 a 14:00 h. y de 17:00 a 20:00 h. de lunes a sábado

Mokka Shop & School: Velázquez, 101 // T: 9163 44 47 // www.cafemokka.es

 

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