Abre Fox Madrid, restaurante y copas en el ambiente más cool
El mejor local de Madrid, una impecable decoración, una carta estudiada pero asequible, y un ambiente divertido para dar el pase a la noche… el nuevo restaurante Fox cook&sound posee todos los elementos para consolidarse, por mucho tiempo, como el must go de de la capital. Descubrimos todos sus encantos…
Fantásticamente decorado por las siempre geniales Alba Hurlé y Alicia Martín de Cousi Interiorismo, recrea un acogedor hogar con diferentes ambientes integrados que, al cerrar las puertas, se convierten en reservados polivalentes, perfectos para cualquier tipo de evento. Y si buscas la máxima privacidad, pregunta por su VIP Room, con pasa platos oculto y aseos independientes. Posee dos entradas para diferenciar la zona de restaurante de la de bar pero, ya en el interior, el ecléctico espacio evoca al mismo tiempo paraísos exóticos o el más refinado estilo neoyorquino, según la zona en la que te sitúes. Porque la máxima de sus fundadores radica en huir del aburrimiento, y aportar una eterna frescura al panorama gastronómico de Madrid.
Fox es Cook…
Propone una cocina mediterránea con detalles creativos, cuyas moderadas pretensiones se adaptan perfectamente al gusto de los foodies más activos e inquietos. Imprescindible recrearse con entrantes como el Tartar de salmón y mango con fondo de soja, las Croquetas de langostinos o las Setas de temporada con láminas de lichie; los arroces como el de Caza manchega con toques de queso, o platos principales como la Merluza en caldo corto de setas, crudite de verduras y tapioca o los Dados de solomillo al Oporto y canela. Y, para terminar, unas originales Croquetas de chocolate, que explosionan suavemente en la boca para dejar en nosotros un recuerdo inolvidable, y la necesidad de volver una y otra vez.
Los amantes del sushi encontrarán también en Fox su segunda casa. Desde su inmaculada barra de showcooking se plantea una reinterpretación de los básicos que causa sensación. Magistralmente elaborados, encontramos niguiris de salmón, de langostinos, de pez mantequilla y de uey; sushis de anguila, de langostinos o un delicioso California-roll, junto a tres creaciones de ensueño: el Tartar de pez mantequilla; las Láminas de atún picante y el especialísimo Uromaqui de anguila.
… y Fox es Sound
Abierto de 12 a 2, en la casa de Fox se vive de día y de noche. Así, tras la cena el local se convierte en un cosmopolita club, que sirve de punto de reunión para estrenar cualquier velada. La espectacular barra que preside el hall principal, flanqueada por altos sillones Chester, posee una inmensa y camaleónica trasera que hace vibrar el ambiente, a base de luz y color y al ritmo de la mejor música, la de hoy y la de siempre.