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Una oda al Fuego, lo último del Grupo Los 4 Elementos

Una oda al Fuego, lo último del Grupo Los 4 Elementos

Gastronomía 2 noviembre, 2017 at 7:53 pm

Tras dos años desde la apertura de Aire, el grupo de restauración Los 4 Elementos sigue la saga con Fuego, un apasionante recorrido en torno al fuego, las brasas, la parrilla y el humo en una carta corta pero muy creativa y con gran profundidad de sabor. Instalado en el […]

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Donde Marian, la vuelta de un clásico que nunca se fue

Donde Marian, la vuelta de un clásico que nunca se fue

Gastronomía 13 junio, 2017 at 4:17 pm

El restaurante Donde Marian cambia de propietarios y renueva la decoración del local, pero se mantiene fiel a la esencia de su fundadora, Marian de la Peña, quien regentó el establecimiento original más de 2o años. Con una propuesta de cocina tradicional a base de platos clásicos, supone una alternativa perfecta para disfrutar de la […]

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El Caldero conquista con el sabor de Murcia en Madrid

El Caldero conquista con el sabor de Murcia en Madrid

Gastronomía 11 abril, 2017 at 2:12 pm

Situado en una de las zonas más castizas de Madrid, el restaurante El Caldero lleva más de 40 años abanderando en la capital la mejor cocina tradicional murciana. En su carta podrás degustar 14 tipos de arroces, además de verduras, carne y pescados traídos directamente de una región que destaca por su huerta y […]

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Meating inicia nueva etapa, con una estrella a los mandos

Meating inicia nueva etapa, con una estrella a los mandos

Gastronomía 29 noviembre, 2016 at 10:42 am

Con seis años de vida y dos localizaciones a sus espaldas, la propuesta gastronómica del restaurante Meating, basada en el producto, está consolidada en la capital. Ahora, con la reciente llegada de Oscar Velasco, chef de Santceloni, la cocina toma una nueva dimensión, impulsada por su dominio y perfección en el […]

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Más Macarela: más atún en Madrid

Más Macarela: más atún en Madrid

Gastronomía 13 octubre, 2016 at 8:54 am

Liderado por los gaditanos Sergio Navarro e Íñigo Landeta, la marca Macarela se ha consolidado como una de las referencias del atún de almadraba y demás especialidades locales en la capital. Año y medio después de su estreno en Chamberí, el Grupo de Restauración La Janda apuesta por la expansión en el […]

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Saboreando el mar en Madrid

Saboreando el mar en Madrid

Gastronomía 3 junio, 2016 at 5:38 pm

En Madrid no hay playa, pero sí llega mucho mar. De toda la oferta gastronómica marinera instalada en la capital, hay dos novedades que nos han llamado la atención, por su estética, formato, ambiente y, desde luego, impecable calidad. Son Mejillón y El Barril de Alcántara. Moules, Frites & Bieres, la […]

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Floren Domezain, las verduras de Tudela toman Madrid

Floren Domezain, las verduras de Tudela toman Madrid

Gastronomía 19 abril, 2016 at 9:08 am

Traídas directamente de la huerta de Tudela, o cultivadas en el huerto vertical hidropónico y ecológico que posee el establecimiento, las verduras conquistan la capital en Floren Domezain, el último proyecto del conocido ‘Rey de las Verduras’ en pleno barrio de Salamanca. Firmado por Rosa García, decoradora de Tudela, el espacio posee dos entradas […]

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Todo al verde en el nuevo restaurante BumpGreen

Todo al verde en el nuevo restaurante BumpGreen

Gastronomía 4 abril, 2016 at 10:35 pm

Un sabroso y saludable choque con el verde. Eso propone hasta en su nombre el nuevo restaurante BumpGreen, con una filosofía gastronómica “sabrosa, sana y sostenible”, llena de originales recetas a base de productos locales y ecológicos, en un entorno inspirador y con alma. Ubicado en pleno Barrio de Salamanca, el espacio recuerda a una lujosa casa […]

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Macarela, el paraíso del atún de Almadraba que conquista Madrid

Macarela, el paraíso del atún de Almadraba que conquista Madrid

Gastronomía 25 mayo, 2015 at 1:57 pm

Abierto hace pocos meses, la propuesta de Macarela lo tiene todo para conquistar el panorama gastronómico de Madrid. Un céntrico y estético local, precios asequibles y, sobre todo, una maestría de raza para preparar los mejores platos de atún rojo de Almadraba, directos desde Barbate, Zahara de los Atunes y Conil, así […]

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